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高尿酸血癥的人吃什么好?建議:多吃菜少吃肉多喝水少喝酒

http://www.xlnzji.tw/ 2019-06-14 11:18 來源:泉州晚報

  高尿酸血癥是指血尿酸值男性>420umol/L或女性>360umol/L,而痛風是指由單鈉尿酸鹽沉積所致的晶體相關性關節病,二者均與嘌呤代謝障礙、紊亂和尿酸排泄減少有關。適當調整生活方式和飲食結構是痛風長期治療的基礎。研究顯示,飲食治療大約可以降低10%—18%的血尿酸水平或使血尿酸降低70—90umol/L。高尿酸血癥與痛風病人食譜有哪些飲食禁忌?一起來聽聽泉州市正骨醫院風濕科主任醫師許超塵怎么說。

  許超塵說,高尿酸血癥與痛風者應避免食用肝臟和腎臟等動物內臟、貝類、牡蠣和龍蝦等帶甲殼的海產品及濃肉湯和肉汁等。對于牛肉、羊肉、豬肉、魚類、含較多果糖和蔗糖的食品(如甜點)、調味鹽(如醬油)也應限制食用。建議選擇脫脂或低脂乳類及其制品如脫脂、低脂牛奶,蛋類,足量的新鮮蔬菜,低GI(血糖生成指數)的谷類食物。

  需要說明的是,萵筍、菠菜、蘑菇、花菜等蔬菜、豆類及豆制品雖嘌呤含量高,但研究顯示與高尿酸血癥及痛風發作無明顯相關性,且經常性食用新鮮蔬菜是痛風發病的保護因素。海產品、肉類及高嘌呤植物性食物煮后棄湯食用也可減少嘌呤量。水果因富含鉀元素及維生素C,可降低痛風發作風險,可食用含果糖較少的水果如櫻桃、草莓、菠蘿、西瓜、桃子等。

  其次,限制飲酒及含酒精飲料,尤其是啤酒和白酒(烈酒)。總體飲酒量男性不宜超過2個酒精單位/日,女性不宜超過1個酒精單位/日(1個酒精單位相當于ABV12%的紅葡萄酒145毫升、ABV3.5的啤酒497毫升、ABV40%的白酒43毫升),對于葡萄酒(紅酒)是否有相關性目前還存在爭議。對于急性痛風發作、藥物控制不佳或慢性痛風石性關節炎的患者則應禁酒。

  第三,充足飲水(包括脫脂奶、低熱量奶、茶水和咖啡等),每日至少2000毫升。避免飲用可樂、橙汁、蘋果汁等含果糖或含糖軟飲料,含糖飲料是新發現的痛風危險因素。

  除飲食治療外, 痛風、高尿酸血癥患者建議還應戒煙、規律飲食和作息、適當運動、控制體重。

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